Am 12. Mai ist Muttertag. Einen Erdbeerkuchen mit der Farbe Rot für die Liebe kann jeder auf den Tisch stellen. Aber eine Erdbeer-Lasagne ist mal was anderes. Deshalb bleibt die spirituelle Küche kalt: Für diese Lasagne brauchen wir keinen Herd und kein Backrohr.
Shopping für den Muttertags-Genuss
Natürlich kann die Erdbeer-Lasagne nicht nur am Muttertag serviert werden. Die schmeckt zu jedem Anlass. Und das wird gebraucht: Je nach Größe und Höhe der Lasagne frische Erdbeeren satt, ausreichend Löffelbisquits zum Schichten, Schlagsahne und Sahnesteif sowie Pistazienraspeln zum Bestreuen. Außerdem werden Puderzucker und Erdbeerlikör oder Amarettolikör gekauft.
Am einfachsten gelingt die Lasagne in einer rechteckigen Auflaufform, aber wer die Bisuits passend bricht, kann auch jede andere Form verwenden. Vielleicht findet sich ja eine Backform in Herzform unter die man als Unterlage ein Schneidebrett oder eine Servierplatte legen kann.
Hochstapeln ist erwünscht
Jetzt wird gebastelt: Für die unterste Lage werden Löffelbisquits dicht aneinander gelegt und ein wenig mit Likör getränkt. Es dauert ein paar Minuten bis der Likör eingezogen ist. In dieser Zeit wird die Sahne mit dem Mixer geschlagen. In die Sahne werden Sahnesteif und etwa zwei gehäufte Esslöffel Puderzucker mit dem Mixer eingerührt. Die Erdbeeren putzen und einen Teil davon sehr klein schneiden Mit dem Löffel werden die Erdbeerstückchen in die Sahne gehoben. Die großen Erdbeeren für die Erdbeerschicht werden mittig von oben nach unten geschnitten, damit die natürliche Herzform erhalten bleibt. Einige Früchtchen bleiben im Ganzen für die Deko übrig.
Weiter geht die Arbeit an der Lasagne: Auf die getränkten Bisquits kommt eine Lage Erdbeeren. Auf die Erdbeeren wird eine Lage Sahne gegeben. Dann kommen wieder Löffelbisquits (diesmal ohne Likör, damit nichts in die Sahneschicht tropft). Nun folgt wieder eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht Sahne. Wer noch eine dritte Etage haben will, stapelt noch mal Bisquits, Erdbeeren und Sahne. Egal, wie hoch die Lasagne wird: Die oberste Schicht ist Sahne, die mit ganzen Erdbeeren in harmonischen Abständen oder mit einem Erdbeer-Herz dekoriert wird. Zu guter Letzt werden Pistazienraspeln locker über die oberste Schicht gestreut. Fertig ist die Muttertags-Lasagne, die von Herzen kommt.
Spirituelle Farben auf dem Kuchenteller
Spirituell geht es mit der Farbe Rot und den Herzformen natürlich um Liebe und Leidenschaft. Das Rot kann dem Wurzel-Chakra für Stabilität und fest verankerte Wurzeln in der Liebes-Beziehung zugeordnet werden. Die weiße Sahne steht für Frieden, Reinheit (auch der Aura) und Klarheit und ist für das Kronen-Chakra (Geist, Spiritualität, Dankbarkeit) zuständig. Die grünen Pistazien symbolisieren Hoffnung, Zuversicht, Optimismus und Treue. Grün gehört zum Herz-Chakra für Liebe, Harmonie, Freude und Mitgefühl. Das Gelb der Bisquits steht für Glück, Erfolg, Stärke und das Solarplexus-Chakra (Selbstvertrauen, Motivation, Verantwortung).
Die Zutaten tun Körper, Geist und Seele gut
Seit Jahrtausenden weiß man, dass Erdbeeren unterstützend und ergänzend gesund sind: Den Weg zum Arzt erspart keine Erdbeere, die übrigens eine Nuss ist. Die Erdbeeren punkten mit Vitamin C, Kalium, Magnesium, Ellag- und Folsäure. Vitamin C ist gut fürs Immunsystem. Magnesium pflegt die Muskeln und entkrampft. Kalium zähmt die Blutfette und den Blutdruck. Ellagsäure kümmert sich um Herz-Kreislaufsystem, Stoffwechsel, Bauchspeicheldrüse, Blutzucker und Entzündungen. Diese Säure soll sogar Übergewicht Contra geben. Deshalb gilt die Erdbeere als Schlankmacher. Cool, oder? Zu guter Letzt ist da noch die Folsäure für den Magen-Darm-Trakt.
In der Sahne steckt Milch und die liefert Calcium füt Knochen und Zähne. Die Pistazien enthalten ebenfalls Kalium und Magnesium, aber auch Eisen (Blut), Lutein (Augen), gute Omega-3-Fettsäuren (Cholesterin) und die Vitamine E (Haut, Zellen, Blutgefäße), B1 (Energiestoffwechsel, Nerven) und B6 (Hormone, Gehirn, gegen Müdigkeit). Ballaststoffe und Eiweiß helfen beim Abnehmen und senken den Blutzucker. Ei in den Bisquits liefert neben Kalzium und Eisen auch Zink (Haut, Haare, Nägel). Und Zucker? Klar, der macht glücklich und das wirkt sich positiv aufs allgemeine Wohlbefinden aus.
Schöner Muttertag für Körper, Geist und Seele
Unglaublich, wieviel Gutes für Körper, Geist und Seele die leckere Erdbeer-Lasagne bietet. Von wegen Ernährungssünde. In der Erdbeer-Lasagne stecken jede Menge gesunde Argumente. Wer mahnend mit dem Zeigefinger wackelt wegen des Likörs: Nein, nein. Wir lassen uns kein schlechtes Gewissen einreden, denn Alkohol desinfiziert und tötet Keime ab. Na, geht doch… Und wer keinen Alkohol mag oder darf, lässst ihn einfach weg, dann hat die Lasagne eben auch einen knusprigen Bisquit-Boden. Ich wünsche einen schönen Muttertag! Text: Marion Friedl / Foto: Divily Pixabay